Für den Sirup Rioja, Zucker und Sumach mixen und im Anschluss aufkochen. Nachdem Aufkochen zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Alle Zutaten mit Eiswürfel im Shaker shaken.
Ein Tumbler mit Eiswürfeln befüllen und den Drink aus dem Shaker durch ein Sieb abseihen.
Einen dünnen Streifen der Gurke der Länge nach aufrollen und mit Sumach garnieren. Voila!