Das Gemüse kann man in Ruhe vorbereiten und beliebig schneiden. Ich hab die Spargelspitzen ganz gelassen und den hinteren Teil inca 1. m Stücke geschnitten. Die Petersilie grob hacken.
Topf mit Wasser aufstellen für die Pasta und sobald das Wasser kocht Salz und Pasta in den Topf geben.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und folgender Reihenfolge anbraten: grüner Spargel, Champignons Tomaten. Zum Schluss die Petersilie kurz anbraten.
Die Nudeln abseihen und direkt in die Pfanne geben und vermengen, es darf ruhig etwas Wasser von den Nudeln mit.
Auf 2 Teller verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Den Parmesan frisch darüber hobeln und genießen!