Leberkäse, Emmentaler, Zwiebeln und Cornichons in feine Streifen schneiden.
Weißweinessig, Gurkensud, Öl, Dijonsenf, Wasser mit einem Schneebesen vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack abschmecken. Ich mache mir hier immer eine Mischung aus 3/6 Salz, 2/6 Paprika und 1/6 Pfeffer. Richtmenge ist ca. 1 Teelöffel davon.
Leberkäse, Emmentaler, Zwiebeln und Cornichons in das Wurstsalatdressing geben und vermengen. Dann ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Zum Schluss die Petersilie untermischen.
Guten Appetit!