250 ml Sahne in einem Wasserbad mit 50g Elli Erdbeer für ca. 20 Minuten ziehen lassen. Die Sahne soll den Geschmack und die Farbe annehmen. Dann durch ein Sieb absieben und den Tee zur Seite legen.
Dann mit der anderen Sahne und den restlichen Zutaten bis auf die Gelatine in einem Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, dann sofort vom Herd nehmen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann unter die Sahne rühren.
In Gläser abfüllen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
Ich habe den Tee aus der Sahne abgewaschen und dann im Backofen getrocknet und dann mit dem Mörser gemahlen und über das Panna Cotta gestreut.