Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Zuerst alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Die Datteln mit dem Wasser zu einem Mus pürieren.
Das Dattelmus gemeinsam mit dem Mandelmus zu den trockenen Zutaten geben.
Die Masse so vermengen, dass eine klebrige Masse entsteht.
Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Masse etwa 3cm dick glatt verstreichen.
Für 20-25 Minuten backen. Danach komplett auskühlen lassen.
Die Riegel schneiden und eventuell mit flüssiger Schokolade überziehen.
Luftdicht verschlossen kannst du die Riegel ca. 1 Woche aufbewahren.