Spaghetti Carbonara

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht gebt ihr einen Teelöffel Salz dazu.

Die Spaghetti laut Empfehlung auf der Packung kochen. Das schaffst sogar Du!

Während das Wasser am Herd heiß wird, würfelst du Zwiebel und Speck.

Die Eier trennst du vom Eiweiß. Und vermischt Eigelb und Sahne zu einer homogenen Masse.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel im heißen Öl anbraten bis sie leicht Farbe bekommen.

Den Speck dazu geben und zum Schluss die Petersilie dazu geben.

Mittlerweile sollten deine Spaghetti auch schon al dente (oder wie auch immer du sie magst) sein.
Schütte die Spaghetti in ein Sieb ab und geb sie dann direkt in die Pfanne (ein wenig Flüssigkeit schadet nicht!)

Nachdem Spaghetti, Speck, Zwiebel und Petersilie untereinander vermengt sind, leerst du die Ei-Sahne Maße darüber und nimmst die Pfanne von der Flamme.

Die Resthitze reicht aus das die Carbonara cremig wird aber das Ei nicht stockt! Alles schon vermengen und Buon Appetit!