Variante A: Alles in die Küchenmaschine 3 Minuten später fertig!
Variante B: Mehl, Zucker, Vanillezucker vermischen und auf der Arbeitsfläche verteilen. Die gewürfelte Butter und das Ei dazugeben und rasch mit der Hand zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig zwischen Backpapier ausrollen (So klebt er nicht fest und reißt) und in die Tarteform geben. Dann für ca. 1 Stunden in den Kühlschrank geben.
Während dessen der Teig im Kühlschrank liegt könnt ihr euch an das Schneiden der Birne und die Vorbereitung für die Füllung machen.
Birne halbieren und entkernen, bei sehr reifen Birnen geht das ideal mit einem Löffel.
Die Birnenhälften dann in Fächer schneiden.
Die anderen Zutaten für die Füllung einfach mit dem Handmixer vermischen.
Die vorbereitete Form mit dem Teig mit Backpapier auslegen und z.B. mit roten Linsen befüllen zum beschweren.
Bei 185 °C für 10 Minuten bei Umluft in den Ofen.
Die Linsen dann wieder mitsamt dem Backpapier aus der Form nehmen, diese Technik nennt man Blindbacken. Das sorgt dafür das der Boden flach bleibt, der Rand aber aufgeht. So kann die Tarte nachträglich gefüllt werden.
Die Birnen in die Form fächern.
Die Füllung darüber gießen und ab in den Ofen.