Die Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. Den Speck etwas feiner würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen Zwiebel und Speck darin anbraten, bis die Zwiebel goldbraun sind.
Tomatenmark und Paprikapulver hinzugeben und kurz mit anrösten.
Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln schälen und in ca 3x3cm große Würfel schneiden und dann in Topf geben. Für ca 1 Stunde auf ca 30% Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln anfangen zu zerfallen.
Zum Schluss die Würstl für 10 Minuten in den Topf geben, bis diese warm sind.
Servieren