Pasta | Grüner Spargel | Champignons | Tomaten

von Timo

Ein einfach aber super leckeres Pastarezept mit grünem Spargel. Ich verwende hier gerne hochwertige Pasta oder mach sie selber. Dieses mal hab ich die Pasta im Hofladen im 9. Bezirk gekauft und alle andere Zutaten auch. 

Insgesamt war ich bei ca 15 Euro für 2 Personen, aber die Qualität spricht für sich!

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Yields1 Serving
 250 g Pasta
 8 Stangen grüner Spargel
 8 Kirschtomaten
 6 Champignons
 Gesalzene Butter
 Petersilie
 Parmesan
1

Das Gemüse kann man in Ruhe vorbereiten und beliebig schneiden. Ich hab die Spargelspitzen ganz gelassen und den hinteren Teil inca 1. m Stücke geschnitten. Die Petersilie grob hacken.

2

Topf mit Wasser aufstellen für die Pasta und sobald das Wasser kocht Salz und Pasta in den Topf geben.

3

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und folgender Reihenfolge anbraten: grüner Spargel, Champignons Tomaten. Zum Schluss die Petersilie kurz anbraten.

4

Die Nudeln abseihen und direkt in die Pfanne geben und vermengen, es darf ruhig etwas Wasser von den Nudeln mit.

5

Auf 2 Teller verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Den Parmesan frisch darüber hobeln und genießen!

Ingredients

 250 g Pasta
 8 Stangen grüner Spargel
 8 Kirschtomaten
 6 Champignons
 Gesalzene Butter
 Petersilie
 Parmesan

Directions

1

Das Gemüse kann man in Ruhe vorbereiten und beliebig schneiden. Ich hab die Spargelspitzen ganz gelassen und den hinteren Teil inca 1. m Stücke geschnitten. Die Petersilie grob hacken.

2

Topf mit Wasser aufstellen für die Pasta und sobald das Wasser kocht Salz und Pasta in den Topf geben.

3

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und folgender Reihenfolge anbraten: grüner Spargel, Champignons Tomaten. Zum Schluss die Petersilie kurz anbraten.

4

Die Nudeln abseihen und direkt in die Pfanne geben und vermengen, es darf ruhig etwas Wasser von den Nudeln mit.

5

Auf 2 Teller verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Den Parmesan frisch darüber hobeln und genießen!

Pasta | Grüner Spargel | Champignons | Tomaten

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