Saftig, schokoladig und ganz ohne industriellen Zucker. Schokobrownies sind einfach die Klassiker!
Wer bei der nächsten Party punkten will, bringt Brownies mit. In der Herbstzeit gibt es Spezialbrownies mit Kürbis, denn dieser hat eine dezente Süße und als Püree eine tolle Konsistenz. Ja, der Kürbis ist echt ein richtiges Allroundtalent! Er schmeckt sogar in süßen Schokobrownies gut.
Dieses Rezept kommt sogar ganz ohne Mehl aus. Haferflocken und Walnüsse werden ganz fein gemahlen und ersetzen so das Mehl. Dafür brauchst du einen guten Standmixer oder Zerkleinerer.
Wer auf Schokolade steht, kann die Brownies noch mit einer selbstgemachten Schokoglasur toppen. Die Glasur zauberst du ganz schnell aus Kokosöl, Ahornsirup und Kakaopulver. Der Geheimtipp: Mit Mandelmus wird die Schokoglasur schön cremig.
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Dann etwa 10 Minuten weich garen und mit den Datteln gemeinsam zu einer feinen Masse pürieren.
Im Hochleistungsmixer zuerst die Haferflocken fein und danach die Walnüsse grob mahlen.
Alle Zutaten mit der Kürbis-Dattel-Masse gut vermengen.
Eine Auflaufform einfetten und den Kürbisbrownieteig darin verteilen.
Im Ofen für 40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Schoko-Glasur vorbereiten.
Falls das Kokosöl nicht flüssig ist, einfach kurz in einem kleinen Topf erwärmen. Dann den Ahornsirup, das Mandelmus und das Kakaopulver dazu geben und glattrühren.
Wenn die Kürbisbrownies etwas ausgekühlt sind, die Glasur darauf verteilen.
Die Brownies in Stücke schneiden und servieren!
Ingredients
Directions
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Dann etwa 10 Minuten weich garen und mit den Datteln gemeinsam zu einer feinen Masse pürieren.
Im Hochleistungsmixer zuerst die Haferflocken fein und danach die Walnüsse grob mahlen.
Alle Zutaten mit der Kürbis-Dattel-Masse gut vermengen.
Eine Auflaufform einfetten und den Kürbisbrownieteig darin verteilen.
Im Ofen für 40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Schoko-Glasur vorbereiten.
Falls das Kokosöl nicht flüssig ist, einfach kurz in einem kleinen Topf erwärmen. Dann den Ahornsirup, das Mandelmus und das Kakaopulver dazu geben und glattrühren.
Wenn die Kürbisbrownies etwas ausgekühlt sind, die Glasur darauf verteilen.
Die Brownies in Stücke schneiden und servieren!
